Znanost

Kako ohraniti, da je vaš Jack O’Lantern dlje videti lepši | Znanost

Pred dnevi sem poklical Thomasa Andresa, raziskovalca v newyorškem botaničnem vrtu, z jasno agendo. Kakšen nasvet, sem vprašal, imate pri rezbarjenju buč? Ali imate v rokavu kakšen trik, s katerim lahko Jack Half Olantern ohranjate v dobrem stanju do noči čarovnic?

Andres je kukurbitolog. Prevajanje : Je strokovnjak za buče. In v prvih petih minutah pogovora z njim me je moški prepričal, da je buča umetniško delo, še preden prideš do rezbarstva.



Cucurbitaceae je družina buč, buč, lubenic in kumar, je pojasnil Andres, znotraj te družine pa je rod Cucurbita , njegovo strokovno znanje. Vse buče, ki jih na noč čarovnic razstavimo na pragu, so iz tega rodu in večina jih je ena vrsta. Tipični jack o’lantern je Cucurbita pepo , on reče.



Rejci buč so gojili pet vrst, Cucurbita pepo vključena, da ustreza našim predstavam o popolni buči. Vzgajali so za debelino sadnega stebla. Divje buče so zelo trnjene rastline. Tako so se poskušali razmnožiti in se znebiti žilavosti, pravi Andres. Kultivatorji izbirajo tudi za svetlo oranžno sadje in lepe, temno zelene stebla. Zdi se, da to privlači ljudi, pravi.

Ko Andres buče buče, osebno ne sprejme nobenih ukrepov, da bi jim preprečil gnitje. Daje jim značaj, pravi. Če želite, da vaš jack o’lantern ne zdrsne in ne zraste malo dlake, ima nekaj nasvetov:



kako se drevesa pogovarjajo med seboj

1. V prvi vrsti naberite trdo bučo. Prepričajte se tudi, da na njem ni nepravilnosti. Nočete, da bi imeli škodo zaradi zmrzali, pravi Andres. To lahko ugotovite s pogledom na sadje. Vodne temne lise na vrhu buče kažejo na škodo zaradi zmrzali.

2. Pred izrezljanjem buč želite počakati do zadnjega trenutka, pravi Andres, saj ponavadi v enem tednu zgnijejo. Toda, ko jih izrežete, obstaja nekaj trikov, s katerimi boste lahko zdržali nekoliko dlje. Na primer, na zunanjo stran buče lahko brizgate limonin sok. Limonin sok, kot morda že veste, preprečuje porjavitev plodov , kot so jabolka in avokado (in buče!). Rjavenje je posledica fenolov in encimov v plodovih, ki reagirajo s kisikom, kisli limonin sok pa blokira encime in s tem zavre reakcijo. Za rezanje buče lahko uporabimo tudi vazelin ali rastlinsko olje.

ki je ustvaril koncept ničle

3. Razpršite dvigalko o’lantern z raztopino belila, da preprečimo rast gliv.



4. Buče ne hranite pred lediščem. Če zmrzne, se bo buča odtajala in neizogibno gnila.

5. Temperature od zgornjih 50-ih do spodnjih 60-ih (v stopinjah Fahrenheita) so idealne . Ko se zunanje temperature preveč oddaljijo od tega, pomislite, da bi bučo prinesli v notranjost. Če imate res nagrajeno rezbarjenje in ni preveliko sadje, ga lahko postavite v hladilnik, ko ni na ogled, pravi Andres.

Ray Villafane in ena njegovih bučnih skulptur iz leta 2011.

Ray Villafane in ena njegovih bučnih skulptur iz leta 2011.(Z dovoljenjem newyorškega botaničnega vrta)

Prejšnji vikend mojster rezbar buč Ray Villafane nekaj masivnih buč, razstavljenih v newyorškem botaničnem vrtu, spremenil v zombije. Osebje včasih hladi nekatere odstranljive dele skulptur, da ostane rezbarija sveža v desetih dneh, ko so na razstavi.

6. Buče ne hranite pred izredno vročino. Tako sveče, kot so sveče v jack o’lanternnih, resnično skrajšajo življenjsko dobo buče, saj toplota iz plamena na koncu skuha meso, pravi Andres. Namesto tega lahko uporabite utripajočo žarnico ali žarilno palico.



^