Zgodovina

Kratka zgodovina TV večerje | Umetnost in kultura

Leta 1925 je v Brooklynu rojen podjetnik Clarence Birdseye izumil stroj za zamrzovanje zapakiranih rib, ki bi revolucioniral shranjevanje in pripravo hrane. Maxson Food Systems z Long Islanda je uporabil tehnologijo Birdseye, zamrzovalnik z dvojnim pasom, da bi leta 1945 letalskim družbam prodal prve popolne zamrznjene večerje, vendar so načrti za ponudbo teh obrokov v supermarketih odpovedali po smrti ustanovitelja podjetja Williama L. Maxsona. . Navsezadnje je bilo podjetje Swanson tisto, ki je spremenilo način, kako so Američani jedli večerjo (in kosilo) - in vse se je zgodilo, kot pravi zgodba, zaradi purana za zahvalni dan.

Po najbolj razširjenem poročilu je prodajalec Swansona z imenom Gerry Thomas konec leta 1953 zasnoval zamrznjene večerje podjetja, ko je videl, da ima podjetje po zahvalnem dnevu 260 ton zamrznjenega purana, ki je sedel v desetih hladilnih železniških vagonih. (Hlajenje vlaka je delovalo le, ko so se avtomobili premikali, zato je Swanson vlake vozil sem in tja med sedežem v Nebraski in vzhodno obalo, dokler panični direktorji niso mogli ugotoviti, kaj storiti, po navedbah Adweek .) Thomas je imel idejo, da bi dodal še druge praznične sponke, kot so nadev iz koruznega kruha in sladki krompir, ter jih postregel ob ptici v zamrznjenih, pregrajenih aluminijastih pladnjih, namenjenih ogrevanju v pečici. Betty Cronin, Swansonova bakteriologinja, je pomagala, da so obroki uspeli, z raziskavo, kako hkrati segrevati meso in zelenjavo, hkrati pa ubiti mikrobe, ki se prenašajo s hrano.

Starinski oglas za večerjo Swanson TV

Kolumnist Frederick C. Othman je leta 1957 zapisal, da je v mraku s pladnja pojesti pladenj pred televizorjem.(Oglaševalni arhiv / Zbirka Everett)





Podjetje Swanson je ponudilo različne račune te zgodovine. Cronin je dejal, da sta Gilbert in Clarke Swanson, sinova ustanovitelja podjetja Carla Swansona, prišla na idejo o zamrznjenem obroku na pladnju, dediči Clarka Swansona pa so nasprotovali Thomasovi trditvi, da jo je izumil . Kdor je priskrbel iskro, je bilo to novo ameriško udobje komercialni triumf. Leta 1954, prvo polno leto proizvodnje, je Swanson prodal deset milijonov pladnjev. Banquet Foods in Morton Frozen Foods so kmalu predstavili svojo ponudbo in osvojili vse več gospodinjstev srednjega razreda po vsej državi.

alaska je postala država na kateri datum

Medtem ko je Maxson svoje zamrznjene letalske obroke imenoval Strato-Plates, je Swanson predstavil Ameriko svoji televizijski večerji (Thomas trdi, da si je ime izmislil) v času, ko je bil koncept zagotovo donosen: Ko so milijoni belk vstopili v delovno silo v V zgodnjih petdesetih letih mama ni bila več vedno doma, da bi kuhala dodelane jedi - zdaj pa je na vprašanje, kaj jesti za večerjo, pripravil pripravljen odgovor. Nekateri moški so družbi Swanson pisali jezna pisma in se pritoževali nad izgubo domačih jedi. Za številne družine pa so bile televizijske večerje le vstopnica. Potaknite jih v pečico in 25 minut kasneje boste lahko uživali v polni večerji, medtem ko boste uživali v novi nacionalni zabavi: televiziji.



Leta 1950 je imelo televizorje le 9 odstotkov ameriških gospodinjstev - toda do leta 1955 se je število povečalo na več kot 64 odstotkov, do leta 1960 pa na več kot 87 odstotkov. Swanson je ta trend v celoti izkoristil s televizijskimi oglasi, ki so prikazovali elegantne, sodobne ženske, ki te nove obroke postrežejo svojim družinam ali uživajo ob enem. Najboljši ocvrti piščanec, ki ga poznam, ima TV večerjo, je povedala Barbra Streisand New Yorker leta 1962.

Do sedemdesetih let je konkurenca med velikani zamrznjene hrane spodbudila nekatere inovacije na jedilniku, vključno s takšnimi vprašljivimi možnostmi, kot je Swansonova večerja v polinezijskem slogu, ki ni podobna nobenemu obroku, ki ga boste videli v Polineziji. Okuševalci so seveda vohali, tako kot New York Times kritik hrane, ki je leta 1977 opazil, da potrošniki TV večerj nimajo okusa. Morda pa to nikoli ni bilo glavno žrebanje. Na kakšen drug način lahko dobim ... en obrok purana, del dresinga ... in krompir, zelenjavo in sladico ... [za] približno 69 centov? časopis Shrewsbury iz New Jerseyja je citiral enega bralca. Televične večerje so našle drugo nišno občinstvo med dietetiki, ki so bili veseli vgrajenega nadzora nad porcijami.

Naslednji velik preboj se je zgodil leta 1986, ko je Campbell Soup Company izumil mikrovalovno varne pladnje, ki so pripravo obrokov zmanjšali na zgolj minute. Kljub temu je bila priročna hrana zdaj preveč priročna za nekatere obednike, kot je objokoval en kolumnist: Napredek je čudovit, vendar bom vseeno pogrešal tiste parne, krhke aluminijaste pladnje za televizor.



Z zaprtimi restavracijami med Covid-19 Američani spet razgrajujejo zamrznjene jedi in zanje aprila 2020 porabijo skoraj 50 odstotkov več kot aprila 2019, pravi Ameriški inštitut za zamrznjeno hrano . V specializiranih trgovinah, kot je Williams Sonoma, so zdaj na voljo gurmanske TV večerje. Ipsa Provisions, vrhunsko podjetje za zamrznjeno hrano, ki je bilo ustanovljeno februarja lani v New Yorku, je specializirano za obrtno zamrznjene jedi za civiliziran obrok vsako noč v tednu - slogan iz petdesetih let prejšnjega stoletja. Restavracije od Detroita do Colorado Springsa do Los Angelesa ponujajo zamrznjene različice svojih jedi, kar se po napovedih nekaterih strokovnjakov nadaljuje tudi čez pandemijo. Številnim Američanom ima televizijska večerja okus po nostalgiji; drugim je še vedno všeč kot prihodnost.

Morda je vse v redu z obroki, ki jih jemljemo, toda starodavni so hrepeneli tudi po udobju —Courtney Sexton

Te hrustljave palačinke iz fermentiranega riža in leče so v tamilski literaturi opisane že v šestem stoletju. Prvotno priljubljene južnoindijske jedi za zajtrk so zdaj po vsem svetu postale cenovno ugodna možnost ulične hrane, ki jo pogosto postrežejo z izbiro čatnejev.(iStock)

Okrepčevalnice, oz restavracije , je imel pulti, ki so se odpirali neposredno na ulice starega Rima, in ponujali pripravljene jedi, ki so vključevale lečo, meso, sire, zeleno zelenjavo, ribje omake in oreščke.(Alamy)

Tamale so bile običajna prenosna hrana za bojevnike in lovce v prazgodovinski Mezoameriki. Novica o dobroti se je razširila po tem, ko so španski bratje v 16. stoletju obiskali ulične trge Aztekov in našli prodajalce, ki polnijo koruzno lupino z zajcem in medom.(Alamy)

Četrti grof Sandwich naj bi po klofuti udaril meso, da je lahko jedel, ne da bi zapustil mizo s kartami. Inovacija je napolnila njegovo obsedenost z igrami na srečo in na Zahodu revolucionirala ročno hrano. Zdaj Američani na dan pojedo več kot 200 milijonov sendvičev.(Državni pomorski muzej)

Predogled sličice za video

Naročite se na revijo Smithsonian zdaj za samo 12 USD

Ta članek je izbor iz novembrske številke revije Smithsonian

Nakup



^